איזה תכנון מתאים לחלל
מטבח בקיר אחד מתאים לחללים צרים ולמטבח פתוח לסלון. באורך של 2.4–3.6 מטרים מסדרים לרוב את המקרר בקצה אחד, את הכיריים בקצה השני ואת הכיור ביניהם. חשוב להשאיר משטח עבודה רציף של 60–90 ס"מ בין הכיור לכיריים – זה המקום שבו באמת מכינים אוכל, והוא הדבר הראשון שנעלם כשמנסים לדחוס עוד מכשיר.
מטבח בצורת ר מנצל פינה ומוסיף משטח ואחסון בלי להאריך את הקיר. המחיר של הפינה הוא ארון פינתי שקשה להגיע לעומקו, ולכן כדאי לתכנן לו מנגנון נשלף או להשאיר שם שימוש פחות יומיומי. מטבח מקביל – שתי שורות ארונות זו מול זו – יעיל מאוד לעבודה, בתנאי שהמעבר ביניהן הוא לפחות כ-100 ס"מ, ועדיף 110–120 ס"מ כשדלת המדיח או התנור נפתחת לתוכו.
פתרונות אחסון שעובדים במטבח קטן
- ארונות עליונים עד התקרה – השורה העליונה לדברים עונתיים, והחלל מעל הארונות לא אוסף אבק.
- מגירות עמוקות במקום דלתות בארונות התחתונים – רואים הכול מלמעלה ולא מאבדים את החלק האחורי של הארון.
- מזווה צר נשלף ברוחב 15–30 ס"מ ליד המקרר – מנצל רווח שהיה נשאר ריק.
- מגירות צוקל בפנל התחתון – למגשים ולתבניות שטוחות.
- מנגנון פינה נשלף בארון הפינתי של מטבח בצורת ר.
- מסילת קיר מעל המשטח לכלים ותבלינים, שמשחררת מקום במגירות.
מכשירים קומפקטיים
מדיח ברוחב 45 ס"מ מספיק ליחיד או לזוג ומשאיר 15 ס"מ לארון צר. כיריים אינדוקציה של שני אזורי בישול, ברוחב של כ-30 ס"מ, או כיריים של 60 ס"מ עם שלושה אזורים, מתאימות למרבית הבישול היומיומי. תנור משולב מיקרוגל חוסך נישה שלמה, ומקרר אינטגרלי ברוחב 55–60 ס"מ נעלם מאחורי חזית ומשאיר את המטבח נקי למראה. כיור יחיד עם מגש ייבוש שמונח עליו מוסיף משטח זמני, וקולט טלסקופי נשלף מתחת לארון עליון שומר על אחסון מעליו.
בדירות ישנות ובחלק מיחידות הדיור, חיבור החשמל לא תמיד מספיק לכיריים אינדוקציה, תנור ומדיח שפועלים יחד. לפני שבוחרים מכשירים כדאי שחשמלאי בעל רישיון יבדוק את לוח החשמל ויתכנן קווים ייעודיים.
איך חוסכים בתקציב בלי לפגוע בשימוש
החיסכון הגדול ביותר הוא להשאיר את הכיור במקומו, כך שאין צורך בחציבה ובהעברת ניקוז. אחריו באים גוף מלמין וחזיתות פורמייקה במקום צבע, רוחבי ארונות סטנדרטיים שמקצרים את זמן הייצור, ומשטח עבודה פשוט באורך קצר. כדאי להשקיע דווקא במה שמשפיע על השימוש היומיומי: מגירות עם מסילות טובות, צירים עם בולם טריקה ותאורה מעל המשטח. מדפים פתוחים זולים מארונות סגורים, אבל במטבח קטן ליד הכיריים הם אוספים שומן ואבק.
טעויות נפוצות בתכנון מטבח קטן
- מקרר שדלתו נפתחת לכיוון הלא נכון וחוסמת את המעבר
- מדיח צמוד לפינה, כך שהדלת שלו חוסמת את המגירה בארון הפינתי
- אין משטח להנחת מצרכים ליד המקרר
- קולט אדים בלי יציאה החוצה במטבח סגור וקטן
- ויתור על תאורה מתחת לארונות, כך שמשטח העבודה תמיד בצל